Nach der Produktion: Wertschöpfungskette, Interaktionen und Komplexitäten in Nahrungssystemen
Mittwoch, 15. Oktober 2014 | 14:00 Uhr
Referent
Organisation
Reporting
Ian Roberts, Leiter Corporate Technology bei der Bühler Group betonte, dass für eine nachhaltige Nahrungssicherheit die Ressourceneffizienz verbessert werden müsse. Der Lebensmittelverlust müsse reduziert werden. Dasselbe gelte für die Energie, welche benötigt werde, um Lebensmittel zu produzieren.
Konkret befasste er sich in seinem Referat mit verbesserten landwirtschaftlichen Bedingungen, welche Ertragssteigerungen für Landwirte bedeuten würde: „Immer mehr Landwirte schliessen sich zu Betriebsgemeinschaften zusammen, um eine angemessene Grösse zu erreichen“, ergänzte er. Allerdings werde dabei der Fokus nicht ausreichend auf die Schaffung nachhaltiger Lebensmittelwertschöpfungsketten gelegt.
Der Wirtschaftssektor habe eine Schlüsselrolle bei der Ermöglichung von nachhaltigen Wertschöpfungsketten. Durch die Unterstützung von Kollaborationen werde entlang der Wertschöpfungskette sichergestellt, dass alle Akteure in der Lage seien, unabhängige, nachhaltige Unternehmen zu schaffen.
Mit seiner Präsentation am 13. Wissenschaftskongress der Stiftung Academia Engelberg zeigte er auf, wie eine erfolgreiche branchenübergreifende Kooperation und Public Private Partnership – die Entwicklung in der Lebensmittelindustrie, insbesondere in Afrika, unterstützen könne. Zudem hob er die wichtigsten Herausforderungen der Zukunft hervor.
Ian Roberts
Ian Roberts studierte Chemieingenieur und Ph.D. in Process Engineering an der University of Wales, Grossbritannien. Von 1997 bis 2009 war er in verschiedenen Führungspositionen für Nestlé tätig. Unter anderem als interner Management Consultant am Hauptsitz in der Schweiz, als Director of Innovation für Nestlé Mexiko und als Director des Chocolate Centre of Excellence in der Schweiz.
Seit 2010 arbeitet er bei Bühler AG als Leiter Corporate Technology.
