Globale Nachfrage und Produktion von tierischen Nahrungsmitteln. Ist ein Gleichgewicht möglich?
Freitag, 17. Oktober 2014 | 9:15 Uhr
Referent
Organisation
Reporting
Fritz Schneider von der Hochschule Bern wies darauf hin, dass im Umgang mit tierischen und pflanzlichen Nahrungsmitteln ein Umdenken stattfinden müsse. Derzeit werde auf der Welt für rund 14 Mia. Menschen Nahrungsmittel produziert. Rund ein Drittel davon verrotte oder werde beim Transport vernichtet, rund ein Drittel komme zu den Konsumenten und rund ein Drittel werde an Kühe, Schweine, Hühner und Fische verfüttert. Nicht allen sei bewusst, dass es 100 kg Futtermittel braucht um 10 kg Rindfleisch, 20 kg Schweinefleisch, 40 kg Poulet, 65 Liter Milch oder 70 kg Fisch zu produzieren. Und die Nachfrage nach tierischen Produkten wie Fleisch oder Milch werde weiter zunehmen. Bis im Jahr 2050 erwartet er eine Nachfragesteigerung von 70%.
Abschliessend gab er den Teilnehmenden des 13. Wissenschaftskongresses der Stiftung Academia Engelberg folgenden Rat mit auf den Weg: „Wir müssen Fleisch überwiegend mit monogastrischen Tieren (Geflügel und Schweine) oder Fisch produzieren, wenn wir die Produktion weiter steigern wollen. Wir müssen Lebensmittelabfälle reduzieren. Wir müssen eine bessere Nutzung von tierischen Nebenprodukten anstreben. Und nicht zuletzt müssen wir unseren Konsum tierischer Produkte reduzieren“.
Das ganze Referat von Fritz Schneider können Sie auf Video nachschauen.
Fritz Schneider
Ausbildung
2007 Higher Education Management. Weiterbildungskurs (20 Tage) in Hochschulmanagement KFH (Konferenz der Fachhochschulen) und Gebert Rüf Stiftung
2006 Zertifikat in Hochschuldidaktik, Berner Fachhochschule
1978 – 1980 Nachdiplomstudium (MSc) in Nutztierwissenschaften am Departement für Nutztierwissenschaften der Universität Britisch Kolumbien, Vancouver, Kanada
1978 Forschungsassistent, Landwirtschaftliche Universität, Ultuna, Schweden, Departement für Tierernährung
1973 – 1977 Studium der Landwirtschaft und Nutztierwissenschaften, Eidg. Technische Hochschule ETH, Zürich, Schweiz
Berufliche Tätigkeiten
Seit 2010 Leiter Abteilung Agronomie der Hochschule für Agrar-, Forst und Lebensmittelwissenschaften HAFL. Verantwortlich für die operative Führung der Lehre, Forschung, Dienstleistung und Weiterbildung. Mitglied der Departementsleitung.
2000 – 2010 Vizedirektor der HAFL und Leiter der HAFLexpertise. (Organisationseinheit verantwortlich für die Bereiche Forschung und Entwicklung, Weiterbildung und Dienstleistungen)
Seit 1993 HAFL-Consulting. Verantwortlich für Mandate zur Unterstützung von Entwicklungsorganisationen in den Bereichen Projekt-Zyklus-Management (v.a. Tierproduktion, Management von natürlichen Ressourcen und landwirtschaftliche Beratungsprogramme). Indien, Bhutan, Kirgistan, Vietnam, Rumänien, Kosovo, Türkei, Tansania, Mongolei, Ukraine etc.
Seit 1993 Dozent für Internationale Tierproduktion an der Hochschule für Agrar-, Forst und Lebensmittelwissenschaften, Zollikofen. Verantwortlich für Kurse in tropischer Tierzucht, tropischer Tierernährung, Ökonomie der tropischen Nutztierproduktion sowie für Kurse für Projektmanagement und interkultureller Zusammenarbeit. Verantwortlich für die Organisation und die Durchführung des von der DEZA unterstützten sechsmonatigen Praktikums des Studiengangs Internationale Landwirtschaft.
1991 – 1993 Stellvertretender Koordinator der Direktion für Entwicklung und Zusammenarbeit, Neu Delhi, Indien. Verantwortlich für Programme im Bereich Viehwirtschaft, Milchwirtschaft, Bodennutzung und Seidenraupenzucht
1987 – 1991 Verantwortlicher für Viehzucht- und Milchwirtschaftsprogramme in Indien und Tansania, Intercooperation, Bern, Schweiz
1982 – 1987 Projektverantwortlicher und Viehzuchtexperte im Indo-Swiss Project Kerala, Trivandrum, Kerala, Indien
